Con el objetivo de fortalecer la recuperación de los espacios públicos y acercar actividades culturales, artísticas y gastronómicas a las familias poblanas, el Instituto Municipal de Arte y Cultura de Puebla (IMACP) anunció el programa “Sabores Ancestrales”, una propuesta que tendrá como escenario la plazuela del Cuexcomate, en la junta auxiliar de La Libertad.
El festival se realizará los próximos 15 y 16 de agosto y reunirá gastronomía tradicional, artesanías, música, danza y espectáculos para toda la familia, en una celebración dedicada a uno de los platillos más representativos de la identidad gastronómica de Puebla: el Chile en Nogada, cuya preparación forma parte del patrimonio culinario y cultural del estado.
Durante este fin de semana, habitantes y visitantes podrán acudir a la plazuela del Cuexcomate, conocido popularmente como el volcán más pequeño del mundo, para disfrutar de una programación que busca promover las tradiciones poblanas y, al mismo tiempo, contribuir a la reactivación cultural de esta zona de la capital.
Uno de los principales atractivos será la presencia de cocineras tradicionales provenientes del municipio de Calpan, quienes estarán a cargo de la venta de chiles en nogada elaborados de manera tradicional. De esta forma, el festival no solamente ofrecerá una experiencia gastronómica a los asistentes, sino que también permitirá reconocer el trabajo de quienes mantienen vigentes los conocimientos y técnicas transmitidos de generación en generación.
Además de la oferta gastronómica, se contará con una expo-venta de artesanías, con la participación de productores y artesanos que tendrán la oportunidad de mostrar y comercializar sus creaciones. La intención es generar un espacio de convivencia en el que la gastronomía, las expresiones artísticas y el trabajo artesanal se integren para mostrar parte de la riqueza cultural de Puebla.
La cartelera contempla actividades para diferentes públicos a lo largo de los dos días.
Sábado 15 de agosto
Las actividades comenzarán a las 11:00 horas con la venta de artesanías y chiles en nogada, por lo que las familias podrán acudir desde temprano para conocer la oferta de productos y disfrutar de la gastronomía tradicional.
Posteriormente, a las 13:00 horas, se llevará a cabo el show de payasos Alambrín, pensado especialmente para el público infantil y familiar. Más tarde, a las 16:00 horas, se presentará un espectáculo artístico a cargo del IMACP.
Uno de los momentos principales de la jornada será de 17:00 a 18:30 horas, cuando se realizará la apertura gratuita del Cuexcomate, acompañada del Concierto Sinfónico Entre Velas, actividad que busca combinar la riqueza del espacio público con una propuesta musical y cultural abierta a las familias.
Domingo 16 de agosto
Las actividades continuarán el domingo a partir de las 11:00 horas, nuevamente con la venta de artesanías y chiles en nogada, permitiendo a los asistentes disfrutar de los sabores tradicionales de la temporada.
A las 15:00 horas se presentará un espectáculo de Danzón, mientras que a las 16:00 horas se contará con una nueva presentación artística del IMACP, con la que concluirá la programación cultural de este festival.
Al respecto, la directora del Instituto Municipal de Arte y Cultura de Puebla, Anel Nochebuena Escobar, destacó que una de las prioridades de la dependencia es acercar actividades culturales de calidad a los distintos espacios de la ciudad y garantizar que las familias puedan acceder a ellas de manera gratuita.
En este sentido, explicó que el programa Cuexcomate Entre Velas forma parte de la estrategia Teatro a la Calle, mediante la cual diferentes espectáculos que normalmente se presentan en recintos culturales son trasladados a espacios públicos para ampliar el acceso de la población al arte y la cultura.
“Generamos juntos el programa de Cuexcomate Entre Velas, que es parte de los programas del Teatro a la Calle, que consta de llevar varios espectáculos que habitualmente estarían en el teatro a diferentes lugares de la ciudad, utilizando así el espacio público a favor de la cultura y por lo tanto de la paz”, señaló.
La funcionaria resaltó que este tipo de actividades buscan no solamente ofrecer entretenimiento, sino también recuperar y resignificar los espacios públicos mediante la cultura, propiciando lugares de convivencia para las familias y fortaleciendo la identidad de las diferentes zonas de Puebla.
Con “Sabores Ancestrales”, el Cuexcomate se convertirá durante este fin de semana en un punto de encuentro para la gastronomía, las tradiciones y las expresiones artísticas, con una programación que permitirá a poblanas, poblanos y visitantes acercarse a la riqueza cultural del estado a través de uno de sus platillos más emblemáticos.
Las autoridades municipales invitaron a la ciudadanía a acudir los días 15 y 16 de agosto a la plazuela del Cuexcomate, disfrutar de los chiles en nogada preparados por cocineras tradicionales de Calpan, conocer la oferta artesanal y participar en las actividades culturales y artísticas programadas para toda la familia.