Por Jazmin Hernández
San Andrés Cholula, Puebla. Productores locales y autoridades municipales invitan a la edición 24 de la Feria del Queso, que se llevará a cabo los días 8, 9 y 10 de agosto de 2025 en la junta auxiliar de Santa María Tonantzintla, una comunidad reconocida por su tradición quesera de más de un siglo.
Durante la presentación oficial del evento, la presidenta municipal de San Andrés Cholula, Lupita Cuautle, destacó que la feria es una festividad emblemática del municipio y un espacio donde se podrán encontrar productos de gran calidad y a precios accesibles, elaborados por manos artesanas que representan la identidad cultural de la región.
“En Tonantzintla se producen más de cinco toneladas de queso al día. Las y los productores son el motor de la economía local, y esta feria es una plataforma para fortalecer su actividad y generar derrama económica en la comunidad”, señaló la edil.
La Feria del Queso 2025 contará con la participación de más de 30 productores que ofrecerán una gran variedad de productos lácteos como queso de vaca, cabra, panela, manchego, asadero y quesillo, así como mantequilla, crema, flanes, gelatinas y cremitas.
Además, este año se contará con la presencia del municipio de Libres como invitado especial, que aportará a más de 20 expositores con una diversa gama de productos lácteos tradicionales.
En su edición anterior, la feria reunió a más de 10 mil visitantes y generó una derrama económica superior a los 2.5 millones de pesos. Para este 2025, se espera alcanzar los 3 millones de pesos en impacto económico y mantener el flujo de asistentes, consolidando al evento como uno de los más importantes en la región en cuanto a producción artesanal y gastronomía local.