San Martín Texmelucan, Puebla. La Séptima edición Feria del mole poblano ya tiene lugar y fecha, en rueda de prensa se dio a conocer que el evento tendrá sede en el Museo Hacienda de San Cristóbal Polaxtla, del municipio de San Martín Texmelucan, el próximo 31 de mayo.
Carlos Azomoza Alacio, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (CANIRAC), explicó que este evento tiene el objetivo preservar este platillo, repuntar la actividad económica de los restaurantes, especialmente en toda la región de San Martín, visibilizar la actividad de artesanos y promover un contacto entre estos últimos y los restaurantes.
Por ello al evento serán invitados Productores de café de Cuetzalan del Progreso y artesanos de Tepeaca y San Martín. Además el Museo Hacienda de San Cristóbal Polaxtla ofrecerá recorridos guiados durante el evento.
“Que mejor que difundir el mole poblano que es un emblema de nuestra gastronomía mexicana, el platillo con más de 20 ingredientes sigue presente en la cocina poblana, tanto en los hogares como en los restaurantes, como dato calculamos que de los 35 mil 700 unidades de negocio del sector restaurantero en el estado, en al menos 10 mil 337 se ofrece mole poblano”, declaró.
Los boletos se podrán adquirir vía telefónica al 222 455 3350, y tendrán un costo de $800 para público general con tres tiempos y consumo de bebidas, mientras que para los para afiliados de CANIRAC será de $600.
Por su parte, el secretario de Desarrollo Económico, Turismo y Cultura, Jaime Aurioles Barroeta, invitó a la población a acudir a este evento y señaló que el gobierno municipal busca, con estos eventos, impulsar el turismo y el desarrollo de negocios en la región.
