La temporada del chile en nogada, uno de los periodos gastronómicos más importantes para Puebla, comienza a entrar en su recta final. Tras varias semanas de alta demanda, la venta del platillo emblemático ha empezado a disminuir de manera gradual, por lo que restaurantes y cocineras tradicionales implementan diversas estrategias para mantener la afluencia de comensales y cerrar con fuerza este ciclo.
