Huejotzingo, Puebla. Con el objetivo de dar a conocer y fortalecer el trabajo de los tablajeros locales, así como promover la gastronomía y las tradiciones que forman parte de la identidad de Huejotzingo, este 5 y 6 de septiembre se llevará acabo la séptima edición de la “Feria de las Carnitas 2026”.
De acuerdo con los organizadores, en este vento que se realizará en el zócalo de Huejotzingo, se espera la visita de alrededor de 20 mil personas y una derrama económica superior a los cuatro millones de pesos en este encuentro gastronómico donde participarán más de 30 tablajeros y 50 expositores.
Además de las tradicionales carnitas, los visitantes también podrán disfrutar de otros productos como: chicharrón, tacos de sesos y diversos antojitos, acompañados de actividades artísticas y culturales.
Esta feria representa una importante actividad económica para los para los productores locales y comerciantes, además de los productores de complementos tradicionales y artesanos de la región.
Durante ambos días de la “Feria de las Carnitas 2026” se instalará un operativo de seguridad en el que participarán Tránsito Municipal, Policía Municipal e Infantería de Marina, con vigilancia en estacionamientos, vialidades y puntos de mayor concentración de personas.
Por Adrián Salazar