Por Karla Vargas
A través de una cena inaugural realizada en el Palacio Municipal de Puebla, se llevó a cabo la inauguración de México Gastronómico 2026, evento en el que los 250 mejores restaurantes del país, de acuerdo con la guía Culinaria Mexicana, deleitaron a los asistentes con sus platillos para aspirar al galardón que otorga esta distinción.
El evento se desarrolló del 31 de enero al 2 de febrero y reunió a cerca de dos mil asistentes, quienes degustaron un menú tradicional poblano integrado por tlayoyos, cemitas y mole poblano, resaltando los sabores de distintas regiones del estado.
Durante la gala, Olga Sánchez fue reconocida con la medalla Culinaria Mexicana como mejor elemento de la organización del evento, mientras que la maestra Rosalba Morales fue galardonada por sus innovadores platillos a base de pescado, consolidando su aportación a la gastronomía nacional.