Oaxaca, Oaxaca. En el marco de las Fiestas de la Guelaguetza 2025, Oaxaca logró romper el Récord Guinness con la elaboración de la tlayuda más grande del mundo, durante la Expo Feria “Del Comal para el Mundo: La Tlayuda”, consolidando al estado como un referente internacional de la cocina tradicional mexicana.
El evento se llevó a cabo el pasado viernes en San Antonio de la Cal, comunidad ubicada en la región de los Valles Centrales, donde más de 150 cocineras tradicionales comenzaron la preparación desde las 3:00 de la madrugada en el Parque Primavera.
La hazaña culinaria consistió en ensamblar mil 200 tlayudas individuales, formando una sola pieza de 350 metros de diámetro, que duplicó el récord anterior registrado por Guinness World Records.
Para su elaboración se utilizaron ingredientes típicos de la gastronomía oaxaqueña como frijoles, quesillo y maíz nativo de la región. Pobladores destacaron que el ensamble del platillo monumental requirió la participación coordinada de decenas de cocineras y tortilleras tradicionales.