Puebla, Puebla. Las tortas de tamal, o también conocidas como “guajolotas” son parte importante de la gastronomía mexicana al ser un platillo muy popular entre los habitantes, especialmente entre los poblanos. ¿Quieres saber dónde se encuentran las mejores?
Las famosas “guajolotas” consisten en un bolillo suave relleno con un tamal, ya sea de mole, salsa verde, rajas o dulce y generalmente se consume en las mañanas y en la calle.
En su libro “La cultura del antojito. De tacos, tamales y tortas…”, el historiador y escritor José N. Iturriaga, relata que esta forma de comer tamales surgió en Puebla. Aunque anteriormente se preparaban los pambazos con una enchilada dentro.
Con el paso del tiempo, esta forma de comer se volvió un hábito que ha prevalecido hasta la actualidad y ahora los poblanos degustamos este delicioso antojito durante las primeras horas del día, ya que se considera un alimento muy pesado, pues sus ingredientes constan de maíz, harina y salsa.
Este platillo es muy popular en toda la entidad poblana, puedes encontrarlo en cualquier establecimiento o puestecito improvisado de tamales humeantes en algunas esquinas durante las mañanas.
Si tu eres de los amantes de este alimento, aquí te dejamos una lista con los mejores lugares para probar unas buenas tortas de tamal en Puebla.
Tortas y Tamales Teresita
En la calle 3 oriente y 2 sur colonia El Carmen, a una cuadra de la Arena Puebla, podrás encontrarte con una de las esquinas obligadas para comerse un tamal como lo marca la tradición en Puebla, con los sabores de costumbre, mole, rajas, verde y dulce.
Horarios: De lunes a sábado de 08:00 a 18:30 horas.
Redes sociales: https://www.facebook.com/Tortas-y-Tamales-Teresita-315951205544286
Tamalería Doña Geno
Si te tienes preferencia por los establecimientos con una larga trayectoria, esta tamalería es para ti, pues sus 45 años de experiencia la respaldan. Hay de varios sabores: jarochos de camarón, chocolate con hershey, zarzamora con queso philadelphia y piña con coco
¿Dónde? Dos de sus sucursales están en la Calle Romero Vargas #5, Calle Miguel Negrete #2, en San Jerónimo Caleras, Puebla. Y en San Felipe Hueyotlipan en la Calle Refugio Rodriguez #12
Redes sociales: https://www.facebook.com/profile.php?id=100046585723533&ref=page_internal
Servicio a Domicilio: 22 26 77 91 31
La Tamalería
Si lo tuyo es la variedad, te recomendamos este local, ya que cuenta con la mejor variedad de sabores, desde los clásicos tamales con salsa verde y rajas o los gourmet.
¿Dónde? Bulevar Atlixco #37 local 10, Puebla.
Horarios: De lunes a sábado de 08:00 a 14:00 horas y de 18:00 a 21:30 horas
Redes sociales: https://www.facebook.com/profile.php?id=100063628102945
Tamales La Candelaria
Para los vecinos de San Manuel es una tradición comer en este puesto, ya que, desde muy temprano están listos los atoles, bolillos para las típicas guajolotas y por supuesto los tamales que van desde los tradicionales hasta los especiales.
¿Dónde? Esquina 18 sur y circunvalación San Manuel
Teléfono: 2225 76 09 43
Redes sociales: https://www.facebook.com/Tamales-La-Candelaria-106665658522212
La Guadalupana
Es una de las tamalerías favoritas de los poblanos, con 47 años de servicio están ubicados en el centro Histórico de la ciudad y en Cholula
¿Dónde? 16 de Septiembre 2909, Centro histórico de Puebla.
Camino Real a Cholula 4911 Colonia Santa Cruz Buenavista
Teléfono: 222 444 9364
