Por Karla Vargas
La Guía Michelin anunció la incorporación de Puebla, junto con Jalisco y Yucatán, a su selección gastronómica en México para 2026.
Esta integración se da dos años después de que el país recibiera sus primeras estrellas Michelin en 2024, enfocadas en estados como Ciudad de México, Oaxaca, Baja California Sur, Quintana Roo y Nuevo León.
Sobre Puebla, la guía destacó su riqueza culinaria, señalando que “celebra un legado de sabores y técnicas moldeados por influencias indígenas y coloniales”.
Aún no se han dado a conocer los restaurantes que formarán parte de esta selección