Por Adrian Salazar
Tecomatlán, Puebla. Para la señora Reynalda Feliciano, vecina de San Miguel de Lozano, el participar en el concurso gastronómico que se realiza anualmente en la tradicional feria Tecomatlán “es una experiencia muy bonita”, a la cual ha sumado a su hija, quien este año, también decidió participar en el concurso con el platillo chilate de cuaguayote.
Doña Reynalda Feliciano ha participado en esta competencia gastronómica desde hace cinco años porque se trata de una actividad encaminada al rescate de la cocina de la Mixteca de Puebla, en este sentido, afirmó que “estaría bien que las muchachas se animen a seguir las tradiciones ya que es una herencia que vamos recibiendo de generaciones para hacer los guisados y no se pierda nuestra costumbre de cómo cocinar nuestra comida”.
En la Feria Tecomatlán 2026, la vecina de San Miguel de Lozano obtuvo el primer lugar, sobreponiéndose a 32 competidoras, “estoy muy emocionada, e invitó a las demás amas de casa a que vengan a participar ya que es una experiencia muy bonita”, sostuvo.
Asimismo, explicó que la elaboración de este platillo tradicional de la región es fácil y económico de preparar, llegando a gastar entre 100 y 150 pesos para una familia de cuatro integrantes, aproximadamente, y el proceso de elaboración no se lleva más de una hora, además de ser “un guiso muy sabroso y nutritivo”.
Finalmente, Reynalda Feliciano, aseguró que seguirá compitiendo, “aunque no gane yo participo porque es bonito participar con las demás”, además de que su familia siempre la ha animado a seguir participando en este concurso gastronómico que impulsa la “Feria Tecomatlán 2026”.
Esta gran feria, que comenzó el pasado 15 de febrero, concluirá el 22 de febrero, tiempo en que los visitantes podrán disfrutar de actividades culturales, deportivas y gastronómicas totalmente gratuitas en un entorno de tranquilidad y seguridad que garantiza el gobierno municipal.