Por Jorge Gutiérrez
Con la llegada del Día de Reyes, panaderías y cadenas comerciales de Puebla ya ofrecen la tradicional rosca, aunque este año los consumidores se enfrentan a precios más altos que en temporadas anteriores, situación que responde al encarecimiento de insumos básicos como harina, mantequilla, huevo y azúcar, además del aumento en los costos de producción.
En distintos establecimientos de la capital poblana los precios varían según el tamaño y el punto de venta, pero reflejan un incremento sostenido, ya que en años previos era común encontrar roscas medianas por debajo de los 300 pesos, una opción que prácticamente ha desaparecido.
Entre las alternativas de menor costo se encuentra La Esperanza, con su rosca con un precio de 400 pesos, así como Costco, que la comercializa en 429 pesos, mientras que otras panaderías y cadenas como Tagers y Empany’s Hot manejan precios más elevados que van de los 529 a los 700 pesos, dependiendo del tamaño.
Negocios como Segovia, La Almendra, El Mirador y La Artesa mantienen precios que rondan entre los 350 y 700 pesos, confirmando que disfrutar de esta tradición implica un mayor desembolso, una situación que comerciantes atribuyen al alza generalizada de insumos y que los consumidores ya comienzan a resentir en esta celebración emblemática.