Por Raquel Sánchez
Huejotzingo, Puebla. Con el objetivo de impulsar la economía local y reconocer la importancia del maíz en la comunidad, autoridades municipales anunciaron la realización de la sexta edición de la Feria del Maíz, que se llevará a cabo los días 29 y 30 de noviembre, en un horario de 11:00 a 20:00 horas en la Junta Auxiliar de San Miguel Tianguizolco.
En esta localidad, el maíz representa la principal actividad económica de cerca del 95% de las familias, quienes no solo se dedican a su siembra y cosecha, sino también a la elaboración de productos como tortillas y tlacoyos, que posteriormente comercializan en mercados de la Ciudad de México, Estado de México, Tlaxcala y otras regiones.
La secretaria de Turismo y Cultura de Huejotzingo, Andrea Morales García, destacó que este evento es una base económica fundamental para la comunidad, pues permite fortalecer a las y los productores locales, además de promover su riqueza cultural y gastronómica.
El secretario de Seguridad Pública Ciudadana, Francisco Lucio Galeana, informó que se implementará un operativo similar al de otras ferias del municipio, con la participación de personal del Gobierno del Estado, Fuerza Aérea, Ejército Mexicano, Guardia Nacional, Policía Municipal y Protección Civil.
Durante los dos días más de 60 expositores participarán en la feria, entre ellos productores de maíz, artesanos del municipio, así como cocineras tradicionales que ofrecerán platillos emblemáticos elaborados con maíz.