Puebla, Puebla. Ante el aumento al precio registrado en la tortilla de maíz, el consumo de este alimento ha disminuido considerablemente, pues en las últimas semanas, los comerciantes dedicados a la venta de este producto en Puebla, han tenido bajas de hasta un 30%.
De acuerdo con la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de la Masa y la Tortilla en la entidad, Elvira Blanco Sánchez, dio a conocer que, actualmente cada persona consume 175 gramos del producto por día, cuando tenían un consumo de 250 gramos.
“El consumo ha bajado en un 30 por ciento debido a que las familias ya no están consumiendo lo de antes. Esto se deriva porque el precio de la tortilla es más alto y las personas ya no pueden cubrir ese gasto debido a que la economía sigue afectada por la pandemia”, explicó.
En este sentido, la empresaria precisó que este sector empresarial se mantiene en la incertidumbre por el panorama que tendrá la actividad a partir del próximo año 2023, debido al aumento al precio de la tortilla en los últimos meses del 2022, además de que preveé que consumo de la tortilla en la entidad poblana disminuya aún más.
“Se prevé que en los primeros días de enero suba el costo de la tonelada del maíz, lo que impactará también en la tortilla. Esto nos tiene preocupados porque la compra del producto podría bajar aún más”, aseguró.
En la actualidad, el precio de la tortilla en el territorio poblano oscila entre los 15 y 20 pesos, sin embargo, aún no se tiene definido el ajuste que tendrá a partir de enero 2023.
Lo anterior, debido a que dependerá mucho de cuánto suba el maíz a raíz de factores climatológicos o del conflicto bélico que continúa entre los países de Rusia y Ucrania, que son los principales distribuidores de la materia prima.
