*La tortilla de maíz reportaron la mayor alza de precio de los últimos cinco meses y medio.
Puebla, Puebla. La Profeco calcula que el consumo de tortillas por habitante en México ronda los 75 kilogramos (kg) al año, pues se ingieren de siete a 10 tortillas diarias.
El Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi) dio a conocer que el precio de las tortillas de maíz repuntó 16.5% durante la primera mitad de octubre y se trata de la mayor carestía desde la segunda quincena de abril del presente año.
Asimismo, El Inegi reporta que la tortillas de harina de trigo se unieron a la escalada de precios y suman 12 meses con alzas de doble dígito, pues se encarecieron 23.4% en la primera quincena de octubre.
Con cerca de 100 mil tortillerías en el país, el alimento ha subido el doble que la inflación general, cuya tasa fue de 8.5%.
Las tortillas de maíz más caras se pueden encontrar en Hermosillo, Sonora, donde alcanzaron un máximo de 31 pesos por kilo del 18 al 24 de octubre, según la Profeco.
El Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) explicó que en 2021, México sufrió una de sus peores sequías en décadas y la Conagua estimó que el estrés hídrico aumentó en 30 de las 31 entidades federativas. Esto impactó a los productores de maíz, pues dependen en gran medida del uso de agua y son susceptibles a factores climáticos que afectan la cosecha.