Puebla. Puebla. El esquite, es un bocadillo muy popular entre la gastronomía mexicana, consistente en la preparación de granos de elote, generalmente hervidos con sal y epazote y su nombre puede variar, según la región depende se encuentre.
Por ejemplo, en el norte y noreste se les conoce como Trolelote; en Aguascalientes, como Chasca; en Monterrey, como Grano de elote en vaso y en Michoacán como Vasolote.
Proveniente de del náhuatl izquitl, de ihcequi, que se refiere a tostar en comal los esquites o ezquites son un antojito mexicano muy popular en todo el país, pero especialmente de la zona centro y se elabora con el grano del elote tierno. Dependiendo el gusto de cada quien, le agregas limoncito, chile piquín en polvo, queso fresco rallado y mayonesa.
Si te consideras un verdadero catador de este antojito, hoy te traemos una breve lista de los mejores lugares para comer esquites en Puebla.
1.-Don Esquitón Puebla
Es un sitio algo más especializado, pero destacan unos esquites con camarón o con pulpo. Es todo lo que necesitas para esta tarde de antojo. Pide que le agreguen a tu orden un toque de chiltepín. No te vas a arrepentir.
Dónde: Antiguo Camino Real a Cholula 7324-1, Zavaleta
Horarios: Lunes a domingos de 17:00 a 22:00
Redes sociales: http://https://www.facebook.com/Donesquiton
2.- Toci Esquites
Acá los esquites son preparados en exóticas combinaciones: Ramen con esquites, nachos con esquites, o tostiesquites, con takis fuego o doritos.
Este local tiene un concepto totalmente nuevo. Además los sábados tienen promociones al 3×2 en esquites tradicionales y elotes revolcados.
Dónde: Calle 9 Sur 4702, Prados Agua Azul
Horarios: Lunes a sábados de 15:00 a 22:00
Redes sociales: https://www.facebook.com/Toci-Esquites-111185878211761
3.- La Esquitería del Barreal
Aquí encuentras esquites desde los más sencillos hasta «Dori esquites” y ni hablar de los elotes revolcados en doritos, una verdadera delicia. En este sitio se caracterizan por tener gran variedad de salsas y picantes, además de ser Pet friendly.
Dónde: Calzada Del Ciprés 1809 Barrio Real, San Andrés Cholula,
Horarios: Martes a domingo de 18:00 a 23:00 horas
Redes sociales: https://www.instagram.com/laesquiteria.pue/
4.- Las Sombrillitas
Si andas por el Pueblo Mágico de Atlixco, no olvides visitar el puesto de “Las Sombrillas”. En este local encontrarás más de 20 variedades diferentes de elotes, chileatole, esquites y tostiesquites.
Por ejemplo, el elote de guacamole con chapulines o si quieres uno dulce prueba el de «Nutella», cubierto por crema de avellana y nuez.
Dónde: Avenida Hidalgo 502, Atlixco Centro.
Horarios: Lunes a domingo de 17:00 a 21:00 horas
Redes sociales: https://www.facebook.com/Sombrillitas
5.- Elotitl El Rey del Sabor
Con un concepto totalmente luchístico, los elotes y esquites de este food truck, tienen un sabor increíble.
Puedes acompañaros con los toppings tradicionales como mayonesa, queso rallado, limón y chile en polvo del que pica y del que no, ¿te atreves a probarlos?
Dónde: Bulevar Atlixco No. 305, La Paz, Puebla
Redes sociales: https://www.instagram.com/p/Ci6quVzMhHi/