Josué Damián
Calpan, Puebla. La primera edición del Festival del Mole y del Guajolote de San Lucas Atzala en Calpan vio una gran asistencia donde cerca de 8 expositores originarios de la entidad dieron muestra de la variedad en la mezcla de chiles, ajonjolí, pasas y almendra como principales ingredientes de este típico platillo.
El platillo que tenía un precio de 200 pesos fue degustado por varias familias que se dieron cita para probar la combinación de sabores de la tortilla, arroz y mole de guajolote.
Autoridades del municipio dieron a conocer que se recibió la visita de al menos 4 mil personas que dejaron una derrama económica de casi 2 millones de pesos.
Otros de los platillos que se vendieron en el festival fueron el tamal de anís, tamal de frijol, enmoladas, helado de maíz y artesanías. Así como una gran variedad de licores y mezcal con su diversidad de sabores como: tejocote, capulín, ciruela y durazno.
