Se dio a conocer que el precio de la tortilla en Puebla podría seguir en aumento, luego de que el precio del maíz subiera a $500 pesos la tonelada, situación que afectaría, principalmente a los trabajadores de esta industria.
En este sentido el representante del Sindicato Único de Trabajadores de la Masa y la Tortilla y sus Derivados de Puebla, Eustacio Mozo Miranda, detalló que actualmente, el kilogramo de este alimento, en las 487 tortillerías automáticas y semiautomáticas establecidas en la capital del estado oscila entre los nueve y los 18 pesos.
En promedio, el kilogramo aumenta un peso por año, sin embargo, el costo más alto se reflejó este mes de marzo, en medio del conflicto armado entre Rusia y Ucrania, dos de los productores mundiales de maíz, así como por el aumento que se registra en los precios de refacciones, gasolinas e insumos.
El dirigente señaló que “De seguir la guerra los precios del maíz no dejarán de incrementarse”, al exponer que la tonelada del grano tipo Sinaloa llegó a los nueve mil pesos, mientras que el costo del maíz híbrido alcanzó los 8 mil 500 pesos.
Explicó que tal situación presiona los costos de producción y repercute a los pequeños productores, ya que de continuar elevando el precio, corren el riesgo de que disminuyan sus ventas o desaparezcan.
Además de los altos costos del grano, Mozo Miranda agregó que el gremio de la masa y la tortilla enfrenta un escenario laboral adverso. Detalló que cada tortillería genera en promedio tres empleos, sin embargo, la mayor parte de los trabajadores carece de seguridad social y labora en jornadas de hasta doce horas diarias.
El contexto actual, agregó, repercute en la situación de la industria, ya que en algunos casos, los industriales se han visto en la necesidad de cerrar negocios al no poder enfrentar los gastos y el costo de la fuerza de trabajo.
